בישראל, הנענע פעילה כמעט כל השנה, אבל הגיזום המשמעותי ביותר נעשה באביב (מרץ-אפריל) ובסתיו (אוקטובר-נובמבר). באביב, כשהצמח מתחיל להתחדש, גזום אותו לגובה של 5 עד 10 ס”מ מהקרקע כדי לעודד צמיחה צפופה ובריאה. בסתיו, לפני שהטמפרטורות יורדות, בצע גיזום דומה כדי להכין את הצמח לחורף ולמנוע ריקבון.
במהלך עונת הגידול (אביב עד סתיו), כדאי לבצע גיזום תחזוקתי קל כל 3 עד 4 שבועות. פשוט חתוך את הצמרות (החלק העליון של הענפים) בגובה של 10 עד 15 ס”מ, ממש מעל זוג עלים. זה מעודד הסתעפות ומונע מהצמח להצמיח גבעולים ארוכים ועציים. את הענפים הגזומים אפשר להשתמש מיד לתה או לסלט.
השתמש במספרי גיזום חדות ונקיות (אפשר לחטא באלכוהול) כדי למנוע מחלות. חתוך בזווית קלה, כ-0.5 ס”מ מעל צומת עלים. אל תחתוך יותר משליש מהצמח בבת אחת, ואל תחתוך את הגבעולים הבסיסיים הישנים והעציים, הם תומכים בצמח. השאר לפחות 5 ס”מ של גבעול ירוק מעל הקרקע.
אם הנענע שלך מתחילה לפרוח (בדרך כלל בסוף האביב או הקיץ), גזום מיד את הפרחים לפני שהם נפתחים. הפריחה מחלישה את הטעם ומאותתת לצמח להפסיק להצמיח עלים חדשים. גיזום הפרחים ישמור על העלים עסיסיים וריחניים. בחורף, כשהצמח במנוחה, גיזום מינימלי בלבד, רק הסרת עלים יבשים או חולים.
