המנגולד הוא ירק עלים עדין שזקוק להשקיה סדירה ומתונה. בישראל, עונת הגידול העיקרית היא סתיו-חורף, אז הטמפרטורות נוחות והאדמה שומרת על לחות. בקיץ, הגידול מאתגר יותר ודורש השקיה זהירה.
בסתיו ובחורף (אוקטובר עד מרץ): השקה פעם ב-3 עד 4 ימים, כ-2 עד 3 ליטר למ"ר בכל השקיה. האדמה צריכה להרגיש לחה בעומק 5 ס"מ, אך לא רטובה. במזג אוויר קריר וגשום, אפשר לדלל להשקיה פעם בשבוע.
באביב ובקיץ (אפריל עד ספטמבר): השקה בתדירות גבוהה יותר, כל יום-יומיים, כ-3 עד 4 ליטר למ"ר. השקה בשעות הבוקר המוקדמות או הערב כדי להפחית אידוי. אם הטמפרטורות מעל 35°C, כדאי להוסיף חיפוי (קש, קומפוסט) סביב הצמח לשמירת לחות.
סימני מחסור במים: עלים נבולים, צהבהבים, יבשים בקצוות. סימני עודף מים: עלים מצהיבים, רקבון שורשים, עובש על פני הקרקע. בדוק רטיבות על ידי החדרת אצבע לעומק 5 ס"מ, אם יבש, השקה; אם רטוב, המתן.
