כרובית (Brassica oleracea var. botrytis) היא ירק חורפי מצוין לגינתכם. בישראל שותלים אותה בעיקר בסתיו (ספטמבר-נובמבר) ובתחילת החורף, כך שהקטיף מתרחש בחורף ובאביב. היא זקוקה לשמש מלאה (לפחות 6 עד 8 שעות ביום) ולטמפרטורות קרירות, בין 15 ל-20 מעלות צלזיוס אידיאליות. חום קיצוני עלול לגרום לפריחה מוקדמת ולראשים קטנים ומרירים.
השקיה: הכרובית זקוקה להשקיה סדירה וקבועה, כשהאדמה לחה אך לא רטובה. בישראל, בחורף תסתפקו ב-2 עד 3 השקיות שבועיות (תלוי בגשם), ובאביב תגדילו ל-3 עד 4 פעמים בשבוע. השקיה לא סדירה (יובש ואז הצפה) גורמת לראשים להתפצל או לטעם מר. השתמשו בהשקיה בטפטוף או בצינור ממטרה נמוך כדי לא להרטיב את העלים.
אדמה ודישון: הכרובית אוהבת אדמה עשירה בחומר אורגני, מנוקזת היטב עם pH 6.5 עד 7.5. לפני השתילה שלבו קומפוסט או זבל אורגני. דשן חנקני (כגון דשן 20 עד 20 עד 20 מדולל) כל שבועיים עד להיווצרות הראש. כשהראש מתחיל להתפתח, הפסיקו לדשן בחנקן ועברו לדשן עשיר באשלגן וזרחן לקידום ראש מוצק. הימנעו מעודף חנקן שגורם לעלים גדולים וראש קטן.
בעיות נפוצות: הכנימת העליונה והשבלולים אוהבים כרובית. נגד כנימות, ריססו תמיסת סבון רך (1 כף סבון כלים לליטר מים) כל 3 עד 4 ימים. נגד שבלולים, פזרו קליפות ביצים כתושות או דיאטומיט סביב הצמחים. מחלות כמו ריקבון שורשים נגרמות מהשקיית יתר, הקפידו על ניקוז טוב. לוח טיפול עונתי: סתיו, שתילה ודישון ראשוני; חורף, השקיה סדירה וניכוש; אביב, קטיף כשהראש מגיע לגודל הרצוי (10 עד 15 ס"מ) לפני שהוא מתחיל להצהיב.
